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ヨッテリアGAKU
- [カテゴリ]
- [ジャンル] フレンチ・イタリアン
- [エリア] 中央区
- [クチコミ] 0件 [満足度] 未評価 (-%)
大阪府大阪市中央区淡路町2-6-5
06-6222-2256
お店情報| 店名 | ヨッテリアGAKU |
| 説明 | 深き豚フェチ度並ぶ者なし。
豚の旨さを啓蒙しつづけるこちら。豚はイタリアでの修業時代、料理だけでなく解体もマスターした小林さん。常に3種以上の豚を常備し、内臓から乳房まで使い尽くす深き豚フェチ度は関西でも類をみない。そんな小林さんイチ押しは「コクの強さが違う」というイベリコ豚を使った料理。イベリコ豚セクレートの瞬間燻製温玉子添えはカルビの端の脂と旨みが非常に強い部分を、煙の温度で肉に火を入れるマエストロ・テクニック。イベリコの旨さがより弾ける、イベリコ豚のベーコンエッグ・高級版だ。 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区淡路町2-6-5 |
| 電話番号 | 06-6222-2256 |
| 営業時間 | 18:00〜02:00L.O.1：00 |
| アクセス | 地下鉄御堂筋線本町駅より徒歩約10分 |
| 定休日 | 日曜休 |
| 駐車場 | なし |
| オススメ | |
| 予算 | |
| 雰囲気 | |
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